对于产品经营来说淡季对于日常收入有着一定的影响，因此投资商开店前需要了解何时是淡季并有相应的应对政策。面馆近来广受投资商欢迎，许多投资商在开店前需要了解关于面馆淡季是什么时候。

面馆淡季是什么时候

　　7、8、9、10、11、12月都可以，面馆是主食不分淡旺季的，只是看你开在什么地方了，如学校周边寒暑假肯定是淡季。

面馆冬季应该怎么经营

　　1、冬季新品不能少。开一家面馆定期推出新品是很常见的经营方法，但是上新后迅速获得良好的市场反馈却不是一件容易的事。每一个季节的新品研发都非常重要，我们建议新品要有明确的主题。冬季气温较低，面馆新品可以以汤面为主，毕竟多数人都会愿意在寒冷的冬天吃上一碗热乎的汤面。如今消费者更加注重健康，冬季汤面品类建议主打养生和滋补，羊肉、黄鳝、黑鱼、牛肉、虾仁等食材都是不错的选择。汤面+高营养价值的食材就是冬季新品的主题。

　　2、营销活动很重要。冬季节日较多，除了冬至、元旦、春节、圣诞，如今双11、双12在消费者心目中也无形的贴上了节日的标签，来源于线上，现广泛应用于线下。作为面馆经营者，根据节日出台海报很重要，海报不能只有节日快乐，建议给出真实让利的优惠活动。节日海报搭配冬季新品，用不同的途径宣传出去，相信能为面馆带来不错的人流量。

　　3、用餐体验不能差。冬季室外温度低，店内不建议为了节约成本不开空调或暖气。店内舒适的温度直接决定了顾客的用餐体验。冬季顾客进店一定会喜欢温暖的用餐环境。除了店铺室内温度，店内的餐桌与地面卫生也要重视，尤其是餐桌，冬季顾客都穿着较厚且难洗的外套，一旦沾到了桌面残留的汤汁，会给顾客留下较差的映象。

　　冬季新品+节日营销活动+优质的冬季用餐环境能够为一家面馆迎来很多顾客，但是最终是否能为面馆累计大量的忠实顾客还是要取决于产品和服务，拥有好吃的面条才是一家面馆立足于当下市场的核心竞争力。

面馆怎么搞活动吸引人

　　1、满20送20，满30送30（每张券面值10元），给人第一印象就是吃多少送多少，感觉就是五折。所以折扣力度大。

　　2、客人拿着券会有二次消费的欲望。

　　3、通过统计券的回收与发放比例，可以把握客人回头率。一般来说，附近上班族和常住居民是主要的回头客。通过客人的多次重复消费可以更好地理解他们的口味特点和个性需求。

　　其实新店促销活动的目的只有一个，就是吸引人气。核心的活动内容也无非是新店打折、买赠等。这本身也是一种推广宣传。

　　但能否留下美好印象却是通过顾客实际在店里的消费体验决定的:1,菜品怎么样，2服务怎么样，3环境怎么样。

　　但也可以针对消费者的感受这块设计活动。举例：店里留一块墙面做客人留言墙，随便起个名字，客人可以随便写点什么，或者对店面菜品服务做些评价。用彩色贴纸贴上。如果有顾客愿意在小店留下痕迹可以得到打折或者赠送什么之类的，直到贴满。

　　一来好玩，二来起码这些来过的客人，每次再来都可以看到自己的痕迹，还可以与他人炫耀，这是这家店的第一批客人。像这类活动是增加已到店顾客消费感受的，吸引客人的功能就差点。可以举一反三。

开面馆前期需要准备什么

　　1、资金的准备

　　虽说面馆店是一个小本投资的项目，但是对于那些手头比较紧的人来说，一时间准备那么多钱还是有一定的困难的。如果想要开一家面馆那么需要提前将资金准备好，一般开一间小型的面馆店需要5-10万元。

　　2、选择一个适合自己的店面

　　选择面馆店可是一个比较繁琐的事情，开一间面馆店需要学会店面的选址、店面的装修设计、面馆店的设备的购买、设备成本的估算等等。很多人光光装修一个面馆店就忙的头昏眼花的，在别说其他的事情了。

　　3、办理相关的证件

　　餐饮行业是工商部门管理最为严格的行业，因此在开店之前需要办理相关的证件。开面馆店需要办理的证件有：营业执照、消防安全证、卫生许可证等，这些证件每个地方办理的程序都是不一样的，需要到当地的工商局去了解情况。

开面馆开在哪些位置比较好

　　面馆是比较亲民的餐饮项目，面向大众消费者，面食实惠美味，所以消费人群是比较广泛的。既然如此，那么在选址的地域范围上就不会有太多的限制。不管是在南方地区开店还是在北方地区开店，都容易把市场打开。不过考虑到项目的地域性原因，不管在哪个地区开店，都要先做好当地的市场调查，了解当地人的口味如何，这样开店开不会错。

　　一是高校园区的附近。学生是主要的消费人群，把面馆开在这附近，如果口碑做得好，客源基本都是固定的。

　　二是工业园区。这里是上班族聚集的地方，开一家好吃的面馆肯定比较受欢迎，可以全天营业，因为面食营养暖胃，口味也多，比较符合上班族的需求。

　　三是商业中心。这里一般也是人流量聚集的地方，不过在这里开店的房租成本也相对高，至于面馆的消费定位要如何打造，就要根据人群调查的结果来判断。

　　四是居民住宅区。现在的住宅小区在一楼都会配备各种小店铺出租，也是为了满足整个小区的配套设施的需求，如果能够在居住人口众多的小区内开面馆，回头客多，一年四季都可以营业。