面馆旺季是什么时候:掌握技巧随时旺季

　　季节对于许多产品经营都有着一定的影响，面馆作为广受欢迎的美食，一直以来也有着不错的市场因此广受投资商们的喜爱，而对于投资商想要了解的关于面馆旺季是什么时候，那么接下来就由小编为大家介绍介绍。

面馆旺季是什么时候

　　旺季，顾客等位的情况时有发生，这种情况要做的就是稳定出餐质量，员工不能一忙起来就乱了手脚，出餐慢，菜品出餐质量不稳定往往会流失掉一部分门店新客，反之做好这点，顾客回头率会很高。同时给正在等位的顾客承诺超过20分钟赠送一份菜品，留住顾客的同时增加用餐体验。

　　冬季餐饮不好做，但是掌握了技巧也能迎来“旺季”，下面小编就给大家说说几点小面馆的冬季运营技巧。

　　首先是产品，时令变了，在产品上也要做出调整，比如冬天天气冷，顾客都会倾向区域选择暖和的餐品，比如热汤面，汤饭等这些热乎的食物，所以对于小面馆来说，这是后在产品架构上就可以对菜单进行一下调整，把拌面这种凉的快的餐品下架，点的顾客也不多，同时也可以压缩成本。然后在店门口把应季的产品图挂出来，吸引路过的消费者，这样也是一种招揽生意的方式。

　　其次就是环境，冬天天冷，店里的温度不能低，不要为了节约成本就不开空调和暖气，这样只会让门店显得越发冷清，同别的门店竞争就少了优势。所以保证室内暖和，给消费者应在一个良好的用餐环境。服务员适当加快收拾餐具速度可以提升面馆的翻台率，毕竟到了冬天大家都不愿意在外面多待着，吃完就走了。

　　然后就是营销活动了。冬天的节日很多，什么双十一、双十二、圣诞节、元旦节之类的节日，都可以在节日之前就把活动打出去，应在一种节日气氛，比如马上就要过圣诞节了，在门店贴上应景的装饰贴纸有助于营造节日气氛。当然活动的力度还是要根据门店的运营成本的把控而定的，还有就是要有针对性的做活动，这样才能把门店的口碑做好。

开一家面馆需要考虑哪些问题

　　1、首先要有技术，要制作出受消费者欢迎的美食才有销量，一家店才能生存，如果自己有手艺，那么开店就不用请专业的大厨，如果没有手艺，需要学习制作各种面食的配方，想要店内的产品有特色还要不断的研发新品，才能在口味上出众，新手操作起来是比较困难的。

　　2、口味有保障了，还需要有经营店面的技巧和经验，知道应该怎样运营一家面馆。需要做好市场考察、店铺选址、成本把控、原材料采购、营销计划、人员管理等，经营店铺的过程还是比较繁琐的，新手想要经营好有一定难度。那么新手想开一家成功的面馆有哪些需要注意的点呢?

　　3、做实体店生意都需要有人流量，开一家面馆的选址是非常重要的，也决定了店铺生意的好坏，其实好位置有很多，但是要结合自己的资金实力决定店铺的市场定位，不同的位置各有利弊，开在繁华的商圈或美食街的竞争力大，但是客流量也非常大，只要把口味、服务做好，人气是很高的，但是前期投入会比较大，小本投资者可以选择在比较繁华的街边以及小区周围开一家小店，以美味的面食，实惠的价格吸引消费者。

　　4、面食也是一种快餐，出餐速度一定要快，招的人手必须要有经验，想要在众多餐饮品牌中立足需要有一定的特色，可以从产品上突出，推出特色产品，其他店难以复制，增强竞争力，现在很多面馆都推出了特色面食，牛肉面、刀削面、铺盖面、牛肉抄手等，并且要不定期推出新品稳固顾客。

　　还有一些细节也是需要创业者特别注意的，面食的售价要合理，结合当地多家面馆的定价决定，面条的份量也是合理，分小、中、大腕分量要有明显的差异，其次面馆的服务也是非常重要的。相信结合上面的介绍做到十全十美，面馆的生意向不好都难。

开面馆需要办哪些手续

　　法律分析：开面馆需要办理健康证、卫生证、工商执照等。有经营能力的公民经工商行政管理部门登记，领取个体工商户营业执照，依法开展经营活动；国家对食品生产经营实行许可制度；食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。

　　法律依据：

　　《中华人民共和国食品安全法》

　　第三十五条国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品和仅销售预包装食品的，不需要取得许可。仅销售预包装食品的，应当报所在地县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门备案。县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门应当依照《中华人民共和国行政许可法》的规定，审核申请人提交的本法第三十三条第一款第一项至第四项规定要求的相关资料，必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查；对符合规定条件的，准予许可；对不符合规定条件的，不予许可并书面说明理由。

　　第四十五条食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

　　从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

　　《个体工商户登记管理办法》第二条有经营能力的公民经工商行政管理部门登记，领取个体工商户营业执照，依法开展经营活动。