面馆广受欢迎，对于投资商而言想要投资开一家受欢迎的面馆需要一定的经营手段，在开店前，投资商不仅需要了解市场，想要店铺受欢迎，还需要了解如何能让面馆盈利呢？那么接下来就随着小编一起看看吧。

如何让面馆盈利

开面馆前期需要准备什么

　　开面馆，并不是说把房租合同一签，然后摆上几个桌椅，弄个后厨，加两灶台，从简单意义上说，这是开面馆必要的过程，但真正要赚钱的面馆，要体现出特色，最基础的还是要做到卫生干净，防止苍蝇，头发落到面碗里，被顾客看到会传出你店里不卫生的不利消息，

　　对于新开的面馆，最好还是要对顾客进行赠送，现在面馆基本上在每个城市都一样数量多的数不胜数，面的口感虽有区别，价格基本上趋于一致，新开的面馆要想让顾客第二次来，不赠送实在有点说不过去，

　　宣传，一家面馆开起来，你做的也卫生干净，顾客来你也赠送鸡蛋，饮料，也有回头客，那么还是不赚钱怎么办，就要提高你对宣传的投入，扩大你的知名度，具体的措施就是通过网络去散布面馆的位置，或者增加宣传单，有些微信公众号发广告效果不大，

　　提高做菜速度，也就是效率，要更具每天的客流量安排是否要增加员工，千万不要因为店里顾客多，忙不过来还在将就，现在顾客去吃饭都不喜欢等待，现在工作节奏这么快，愿意排队吃饭的人很少。

面食店利润怎么样

　　面食的利润可谓是十分高昂，一大碗面按照4两面，一般来说一斤面粉可以做三大碗面，就按照常规一碗面10块钱左右，一口袋面粉50斤，大概在90元左右，能做150碗面，也就是90块钱的面粉成本，能卖1500块钱。

　　当然了也要把各种臊子，浇头，卤子，店面的房租，水电，人工等，除去各种开支，一袋面粉的利润空间仍然有1000块钱的纯利润。

　　如果再选择个好的店面地址，位置，比如商业街区，生活区，或者学校附近，工地旁边，有一些工人来吃的话，那么一天卖三口袋面粉一点不夸张。

开面馆前期需要准备什么

　　1、资金的准备

　　虽说面馆店是一个小本投资的项目，但是对于那些手头比较紧的人来说，一时间准备那么多钱还是有一定的困难的。如果想要开一家面馆那么需要提前将资金准备好，一般开一间小型的面馆店需要5-10万元。

　　2、选择一个适合自己的店面

　　选择面馆店可是一个比较繁琐的事情，开一间面馆店需要学会店面的选址、店面的装修设计、面馆店的设备的购买、设备成本的估算等等。很多人光光装修一个面馆店就忙的头昏眼花的，在别说其他的事情了。

　　3、办理相关的证件

　　餐饮行业是工商部门管理最为严格的行业，因此在开店之前需要办理相关的证件。开面馆店需要办理的证件有：营业执照、消防安全证、卫生许可证等，这些证件每个地方办理的程序都是不一样的，需要到当地的工商局去了解情况。

开一个面馆应该怎样经营

　　店面的选址很重要。店面的选择要根据面馆的经营定位来确定，根据你所针对的人群选择最恰当的地址，以尽可能占领更大的市场。例如你打算开一家规模小、管理简单的面馆，就可以选址在社区、商业街、学校等地方。

　　重视面馆经营细节。细节决定成败。比如在吃饭高峰期如何做到让顾客先到先吃，不因等得不耐烦而走掉，不让顾客产生抱怨等等。这些看似不起眼的细节往往能决定生意的成败，因此你必须对厨师和服务员进行定期的，严格的业务和素养培训，使他们之间能够配合默契。

　　面馆要有鲜明的特色。面馆的特色不仅体现在口味上，面条本身也大有文章可做。最近锅盖面推出的营养锅盖面(厨师培训)，就是在口味基础上突出了面条的特色，同时这也迎合了现代人对绿色餐饮的追求，值得我们借鉴。此外，面馆的服务质量，以及饮食环境等也对面馆形成特色有重要影响。

　　提供优质的服务。顾客永远是面馆的衣食父母，尤其是老顾客，他们不仅仅能带来持续的后续消费，更重要的是他们能为你带来良好的口碑。金杯银杯不如口碑，口碑好了，老顾客的数量也便越来越多，市场也就越来越大，你生意就会越来越红火。

　　店面的环境。在经营面馆的技巧中，这个个技巧是经营面馆最重要的一个环节。虽然只是一个小小的面馆，但是要注意店面的环境问题，如果店内环境不好，很难再吸引顾客光临，所以一定要及时清理店内卫生，不让垃圾堆在室内。

　　特色面馆取名     特色面馆取名要着重体现其“特”字。如何体现这个“特”字呢？如某家面馆因为主营特色骨汤面，就取面为“奇味骨汤面馆”，大家一看就明了面馆的主营特色，也比价有针对性的招揽食客。     很多特色面馆，想尽办法做促销，去往往忽略的招牌，起个比较有个性的名称，如果“囧面馆”之类的，很难真正吸引人去光顾。

　　特色面馆的特色面     面的种类很多种：青椒肉丝面，回锅肉面，豇豆面，麦香鳝鱼，霸道牛肉面，豌豆排骨面，鲜椒牛肉面，黄瓜肉丝面，黑椒牛排面，蕃茄煎蛋面底汤，海味面绍，素椒杂酱面……     面馆老板应该根据自己餐厅的经营特色，选择适合的面底，如鸡蛋面、蔬菜面，然后在做多种绍子，这样就就能组合更多宽的面。可以定时更换“面单”，留意食客喜欢哪种面，淘汰点座率低的面，多创新，这样才能吸引更多的回头客。