对于店铺来说，想要更好的发展，被更多人喜欢，那么就需要了解如何经营店铺。米线店广受欢迎，在市场不断扩大和发展的同时，竞争也越来越激烈，因此投资前就需要了解店铺经营，那么接下来就由小编为大家介绍介绍。

如何经营一家米线店

　　一、改变方法

　　1、亲力亲为。刚开始的时候可以尽量不顾人，这样既可减少开支，又可以让自己直接与客人沟通联系，了解顾客的需求，及时对工作和服务进行改进，同时还能拉近与顾客之间的距离，吸引客源。

　　2、改善店内的卫生状况。每天都要将店里店外清洗一遍，让店堂干干净净，给顾客一种像是新开了一家食店的感觉。

　　3、比较好将炉灶放到门口。让过路的人看到店里热气腾腾，人员来来往往，制造出一种热闹的景象，同时也方便与过路的客人问候、招呼。

　　4、送外卖。顾客一个电话就直接将饭菜送到客人办公室、商店、家里。

　　5、换服装礼仪。换职业装可以给人专业的感觉，再加上对人热情礼貌，顾客就更多了。因为前期花了太多的钱，现在的改变只能是的简单变化。但是一定要坚持，而且是发自内心的去做。

　　二、强化销售

　　一家米线小吃店经营者首先要明确“顾客地图”辨明顾客区域分布情况及同业竞争。例如，若发现来自A地区者非常多而来自B地区者极少时，经营管理者便可分析“顾客地图”：A地区顾客较多的原因可能是米线小吃店位于来往车站的途中，或是做了比较醒目的广告招牌，或是价格符合该地区顾客的消费能力等等。这种介绍卡目的在于借用顾客口碑来积极开拓新客源。方法是向顾客分发介绍卡，凡介绍新顾客若干人者，可获本店礼品或特别优惠。

米线店适合开在什么地方

如何经营一家米线店

　　米线属快餐，人流量大，年轻人多的地方当然是最佳位置。比如大学，商超，医院，档口、小吃街，商业街，地铁口公交站道等。

　　但这些地方一般没有位置了，而且租金贵的难以承受。所以相对偏一点也不要紧，只要有点人流量，咱们味道好，分量大，卫生服务跟上，就绝大部分是回头客，一点点总结积累生意都会慢慢的好起来。

　　反之资金足的话就选好的位置，靠人流量都足够了。但房租和收入一定是成正比的，便宜和贵一定都是有原因的，绝不是便宜就没风险赚得多，相反一般都是房租越贵赚得越多。但小区，菜市场，中小学旁，胡同深处，车流大人流少的街道，估计会拆迁或棚户房等须慎重考察，兄弟同仁有过教训需慎重。最好面积40-60平，8-12张桌子，月租3000-5000为佳。位置好每天都会很忙，必须要请人才能吃得消，位置差点忙一阵闲一阵能劳逸结合，各有利弊。

　　再有一定是先学技术再找门脸，房子一旦定下来都是要算房钱的，房子随时都有可能找到，原先找过的地方也可以再去，没准就有新出来的门面。如果先找门脸再学技术准备等差不多要多交一个月的房租。

　　最重要的是要找一个感觉好一点的房东，且必须是一手真实房东，持有房屋产权的真实房东。不然再便宜都是不能要的，切记！！！房东必须是能扛事不多事，别看人生意好就发疯似的涨房租，这种房东太多太多，当时口头承诺再好都不能算，必须签个合同，尤其是房租明细及递增方式、转让权和转让费等。很多人包括我都吃过这样的亏，碍于面子吃傻亏，切记！！！且合同最好能签两年三年以上，一年一签都是随时涨价的猫腻，二手房东最危险，随时跑路，导致不停的转让，不能长久安心做生意。

开米线店怎么装修吸引人

　　1.新中式风格：新中式风格装修设计在装修行业中是最常用的，无论是大店还是小店，都能突出店内的吃食环境，镂空、瓷器等摆设是最常用的装饰手法，新中式风格的过桥米线店融合了中式的古典韵味、现代的设计，绿色植物的点缀让空间温馨又舒适。

　　2.现代简约风格：现代人追求简单的生活方式，部分人更喜欢简约而不简单的精神享受。简约风格的过桥米线店装修风格淡雅简洁，整齐划一的桌椅摆设让室内空间更显明亮洁净。

　　3.民族装修风格：由于过桥米线是云南的特色饮食，所以很多店铺会以民族文化特色作为餐饮店的装修风格，例如店内大面积的彩绘，具有民族特色的灯饰、摆设等，装修色调的碰撞能给人不一样的视觉效果。就算是十几二十平米的过桥米线餐饮店也十分适用，从墙壁到摆设，把云南的民族特色风融入到了每个角落。

　　米线店装修设计技巧：

　　1.米线店客户群体大部分都是以年轻人为主，因此在布置的时候需要更多的体现个性化的装饰特点，不必过分注重豪华的要求，这往往能吸引不少的人气。门头最好采用比较鲜明的颜色，让顾客眼前一亮。收银台要和门头的颜色保持一致，才能达到互相协调。室内要清新典雅，吊顶、墙和地板都可以采用要浅色，最后就是桌椅的摆放，桌椅的颜色也要浅色，米色花纹或象牙花纹的颜色都比较适合。灯饰可以选择比较温馨的。小吃店就要干净，才会吸引顾客。

　　2.米线店装修设计客座用餐区域，以简单、实用、容纳人数多为目标。空间有限，可适当考虑玻璃的应用，还要考虑座位设计应考虑换坐率的因素，要方便客人。灯饰可以选择比较温馨的，灯光以暖色为主，和桌椅是颜色搭配好。

　　3.厨房是整个米线店装修中最重要的地方。厨房的面积应该根据米线店的实际经营情况来划分面积大小，还要考虑油烟机，做好通风和防火措施。应该从长远考虑厨房的装修，要有“双道双门”，以保证厨房工作人员进出，还要隔音，隔热，隔味。

米线店什么活动吸引人

　　1、动用多种促销方法。除了一些常用的打折方式销售，还可以用心别出心裁的销售方式，让你的米线店产生新奇的效果。同时，还能吸引一大批新顾客，还能通过促销活动，稳固老顾客给予一些优惠。

　　2、注重跟顾客的沟通。对新老顾客都做好售前售后的服务工作，做好后续服务工作。这样顾客即使在淡季的时候也会来光顾你的店，给你带来盈利。同时要想办法去吸引新顾客，开拓自己的销售道路。这是经营活动中非常重要的一环。

　　3、注重销售员的激励。有时遇到销售淡季，销售量下降，导致很多销售员的销售热情降温，无精打采的面容，顾客来了也提不起神，更不要说引导更多顾客。这时候，可以采取一些激励方法，如加大某些奖励，提高销售员的销售兴趣，主动出击。让销售员发挥出自己的最大价值，并让他们获取自己应得的报酬。

　　4、适时更新米线品类。根据季节等浮动的影响因素适时更新产品，不仅能强化米线加盟店品牌，还能保持客源，留住老顾客。这一点可以让顾客进店耳目一新的感觉，实时更新款式能吸引更多的顾客。

　　5、给自己充电。多看些营销技巧的书，多了解市场动态，潮流趋势。多跟成功的行业前辈们交流学习，在交流中或许能找到适合自己的经营技巧。