美食市场竞争激烈，随着米线越来越受消费者喜欢，也吸引了越来越多的投资商。想要开一家受欢迎的米线店，需要做好市场了解，有相应的开店技巧也非常重要，对于投资商来说，开米线店的技巧也是开店前需要学习的。

开米线店的技巧

　　一、开米线店的经验技巧：兴趣

　　创业前一定要确定，这个事业自己是否感兴趣，因为兴趣是创业者克服困难的动力，也是成功的必备要素。开米线店是一个起早贪黑的事业，你自己要做好这个吃苦耐劳的准备。你开米线店要是单纯地为了赚钱，那可能开一段时间就坚持不下去了，因为很多米线店的生意都是起起伏伏的，不可能一直很好。如果你是为了钱而开的，那你就很难熬过低谷期，熬不过去也就只能面临倒闭的局面了。

　　二、开米线店的经验技巧：行业经验

　　创业前要积极积累行业经验。就拿开一家米线店来说，创业者需多看一些米线类的行业杂志、及行业新闻，多认识一些米线界的同行人士，多与他们交流一些米线的市场状况。有一些创业者经过创业前的培训之后便认为自己很厉害，不需要别人的帮助了。其实，这种想法是错误的，不管你有多好，肯定还会有比你更好的，所以你不能封闭自己，要多看看别人那些优秀的经验。

　　三、开米线店的经验技巧：分辨

　　首先，要看市场竞争力。其次，企业在服务方面有没有比较好的地方。再次，要注意考察工作人员是否专业和诚恳。然后，要尽量在同类产品中选择性价比较高的米线店。作为一名米线店的经营者，要有敏锐的洞察力，否则很难在市场上立足，容易倒闭。因为你辨不清好与坏，只会随波逐流，那如果你刚好随了“坏的那流”那真是很难挽回局面！想要辨别好事情的好坏，你首先就要多积累一些理论的经验。

　　四、开米线店的经验技巧：选址

　　在选址时，首先要注意目标消费群的特征，周围的固定居民有哪些?流动顾客群又有哪些?其次，要从消费群体的收入水平判断顾客的消费水平，并预测未来半年的消费走势。一个好的地址对于一家米粉店来说很重要，地址选得好，你就能够比较轻松地经营米线店，否则你把你米线做得很好吃，那也是没人愿意去吃。你要是不会选址，那可以多问问专业人士，有经验的人找位置可以找得又快又准，你要是没经验就非常难找。

　　以上四点就是经营米线店的经验技巧，掌握这些技巧之后你就要懂得运用，因为理论是理论，而实际操作还是不一样的，你还得根据自己的实际情况进行调整，不能过于死板，要懂得灵活运用。

开米线店在什么时候开好

　　1. 米线店的淡季如何判断，需要看店铺的选址和对应的消费人群，如果是在学校附近的话，寒暑假的就餐需求就会递减，人流量会减少很多，出现经营淡季。如果是办公楼附近开店，周末就是营销比较寡淡的时间，但也称不上是淡季。商业街开店，相对淡季会比较少，常年都人流比较多。社区附近也基本没有淡季，平时的购买需求一直都在。

　　2.是否淡季，还要看米线店的经营策略和产品策略。米线产品总体来说常年都可以销售，是四季皆宜的美食。不过米线毕竟是热品餐饮，夏天吃的人可能会相对少一些。如果米线店能够推出一些冷的米线产品，或者搭配米线推出一些适合夏天的套餐，比如带冰饮的套餐，可能会更受欢迎，也避免了夏天冷场的现场。

开一家米线店需要投资多少钱

　　加盟开米线店以60平方为例。大概需要准备10-20万元左右。具体费用如下：

　　1、加盟费

　　加盟一个品牌需要向品牌的总部缴纳品牌的加盟费、品牌管理费、品牌保证金，加盟米线品牌需要1-10万之间不等，因为各个米线的品牌不同，相关的费用也不同。

　　2、店铺租金

　　加盟米线店的各项开销当中，店铺的租金是一项比较高的支出，需要把店铺的位置确定下来之后才能够知道该店铺的租金是多少，店铺的租金是按照店铺所在的位置所决定，不同的地区店铺的租金相差较大，要进行合理的分析对比，减少成本费用。

　　3、装修费用

　　加盟开店的时候，选择好店铺的位置总部会提供相关的装修方案，根据装修方案来计算其装修的价格，选择性价比较高的装修材料，可以节省较多的装修成本。

　　4、设备以及材料费

　　米线店所需要的设备以及原材料是必不可少，所选用的设备以及所投入的材料，要保证其质量，不然会影响到整个店铺的运营，要按照标准来进行采购。

　　5、人工成本

　　开店运营还需要有足够的人员来帮助店铺，所以招聘员工也是一项开支，员工的工资按照国家的标准薪资来规定。

　　6、流动资金

　　开一家店铺需要准备一些备用资金，因为店铺在营业的过程当中可能会出现各种各样的情况，为了能够保证店铺的正常运营需要准备一些资金进行备用。

开米线店的详细流程

　　1、前期筹备

　　这个筹备主要包括心态和资金方面的准备，意思就是说在开过桥米线加盟店的时候，大家首先要调整好自己的心态，要以一个更加积极的态度去面对可能遇到的问题，不要抱着必赚的态度，也不要觉得开店10个有9个倒闭。

　　其次还要准备好资金方面的问题，毕竟开过桥米线店不是游戏，必须要有足够的经济实力才能够支撑起店铺的正常运转。同时大家在筹备的时候，也可以也对自己的开店流程做一个计划，就比如说看自己要开一个多大面积的店铺，在租金方面要花多少资金等，这样做的计划越完整，在后期也会更有目标。

　　2、店面选址

　　开过桥米线店后期能否赚钱和店铺的选址有着很大的关系，里面涉及到的东西是很多的，一个好的位置自然是可遇而不可求。很多过桥米线店铺在发展的过程中之所以会倒闭那么快，就和它的位置有很大关系，所以说创业者在选择位置之前一定要做一个仔细的考虑和准备。

　　3、店面装修

　　现在的消费者免费水平得到了提高，对于饮食方面也非常非常挑剔，不仅仅关注产品的口味，还要关注一下店铺的装修情况。如果说装修得好，那么就可以吸引他们多次进店。所以大家在装修的时候，一定要根据自己店铺的特色去进行设计，这样才能抓住顾客的眼，继而抓住顾客的胃。

　　4、招聘员工

　　在招聘员工的时候大家要精挑细选，选择一些服务态度比较好的，这样店铺管理的时候也就更加方便。招聘的时候方式是非常多的，大家可以在线上进行招聘，去一些专门的兼职软件上发布关于店铺的广告。或者也可以在线下张贴一些小广告，这样有意向的人看了之后就会和创业者进行联系。

　　5、试营业

　　试营业对店铺后期发展的重要性也是不言而喻的，一个店铺经营情况如何都会在这个期间体现出来。如果说哪方面做的不好的话，就还有改进的机会，能够为正式开业做准备。在试运行的时候在大可以推出一些活动，让更多的消费者进店把人气做起来。