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　　江边城外，源自两位创始人的一次旅行。


　　2005年重庆小三峡，旅途中的两位创始人偶然发现当地有种吃法，把捕捞上岸的鱼直接架在火上烧烤，在锅里再炒辣椒麻椒和随意的蔬菜，连汤汁铺到鱼上面，味道美不堪言。美食的烹饪方式和对味蕾的冲击让二人久久不能忘却，从而萌生了引进到北京的想法。


　　回京立刻辞职，一个找店面一个再赴重庆找厨师，一边装修小店一边和厨师不断的改良与创新，对美食颇感兴趣但未曾涉及餐饮行业的两人，凭借着一腔热血，就这样开始了餐饮之旅。其过程的艰辛，无以言语。最初的十张桌子的小小门店；简单装修；两个厨师；两个老板当服务员；就是这样的巫山烤全鱼第一家店，在交大东路的一条胡同里对外打开了第一扇门。


　　坚持着最初的理念：在研发上，永远比其他人走在前面；在经营上，做好自己，并总是站在客人的角度思考问题；于是---酒香不怕巷子深，虽在一个小小胡同，却很快红遍京城。想要让企业长远走下去，需进行商标注册，但巫山的名号却被人抢先注册，抓耳挠腮没用的，两人迅速作出应对方案，各取其姓名中的一个字，并暗含了烤鱼那世外桃源般的发源地，自此，我们拥有了自己的品牌---江边城外。


　　接下的几年，民大店、牡丹园店、亚运村店、魏公村店、上地店开业、霄云路店、外经贸店、方庄店、簋街店、朝外店拔地而起。在京城也流传起“吃烤鱼就去江边城外”的佳话。


　　我们以此为傲。但也意识到这代表着我们对市场及顾客的承诺，所以我们不能停滞于此。2011年，我们迈出了向全国一线城市扩张的第一步：6月份，上海金陵东路店开业！一句“上海，我来了”，牵动多少人的思绪！开业第一天，下午5点钟排号就达到300位！同日，北京慈云寺店开业；并相继酒仙桥店、马家堡店开业。10月份，我们的配送中心实现了全面配送！2012年2月份，上海南京西路店开业……


　　七年间，我们辛苦努力及奋斗，获得了很多荣誉：


　　2008年食尚盛典“最具人气餐厅TOP20”


　　2009年起，成为中国烹饪协会会员单位


　　2009年食尚盛典“最受欢迎餐厅TOP50”


　　2010年食尚盛典“十佳新锐餐厅”荣誉


　　2010年北京市商务委员会与北京晚报联合举办的“2010京城美食年”活动“十大最具潜力特色餐厅”荣誉


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　　这是一个淳朴的故事，这是一段美丽的佳话，这是一个认真的开始，这会是一个华丽的将来。