现在大街上林立的麦多馅饼店，你可能去消费过。对麦多馅饼也是赞不绝口，试想如果你也有这样的手艺，该是多么值得高兴的事！如果你对麦多馅饼的做法感兴趣，不妨看看本文，看完之后你可能也学会如何制作麦多馅饼了。
 

麦多馅饼

麦多馅饼


　　麦多馅饼配方及准备


　　1、主料：面粉250g，水140g，酵母3g，泡打粉2.5g；

　　2、辅料：油40g，面粉25g，鸡腿适量，奥尔良腌料适量

　　3、厨具：电烤箱


　　麦多馅饼的做法步骤


　　1、把所有面团原料混合，揉成光滑均匀的面团盖上盖醒20分钟。

　　2、把40克油和25克面粉拌匀混合成油酥。

　　3、鸡腿去骨加奥尔良腌料腌制入味（此步可提前做，我前一天晚上腌的。）

　　4、放入空气炸锅中烤熟（或用烤箱）。

　　5、取出切成小块备用。

　　6、醒好的面团擀成薄长方片。

　　7、刷上油酥。(也可在上面再撒上些椒盐增加口感。)

　　8、从上至下抻着卷起来。

　　9、下成5个剂子。

　　10、取一个剂子，把两头对折，略整圆。

　　11、擀成中间厚两边薄的圆片。

　　12、包入烤好的鸡肉适量。

　　13、收严剂口，用虎口拢一下剂口，揪去剂头。

　　14、收口面朝下，轻轻按压成圆饼状。

　　15、依次做好，摆放在烤盘里，刷上一层蛋黄水液。我又撒了一层黑芝麻。

　　16、用牙签扎些小孔，以防烤时鼓起。

　　17、稍醒10分钟后，烤箱预热220度，20分钟左右。

　　18、内馅鲜美细嫩，外皮香软酥脆。


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