也记不清什么时候，黄焖鸡米饭风靡大街小巷，第一次吃还是在机缘巧合之下走进去的。吃过后，不禁还回味着个中美味。那么，如果你在家里，也能做出美味的黄焖鸡米饭，那显然是极好的。这里就与大家分享一下家庭黄焖鸡米饭的做法，希望你能学会。


　　黄焖鸡米饭食材


　　主料有鸡大腿、香菇、米饭，青椒，辅料有姜、糖、酱油、八角、葱、料酒、蚝油。


　　厨具：高压锅、砂锅、炒锅


　　黄焖鸡米饭的做法步骤


　　1、将鸡大腿洗净斩块状，浸泡清洗血水。


　　2、加入酱油、料酒、蚝油、艳、糖、盐，用手拌匀。


　　3、加入姜、葱、八角，用手拌匀，腌制15分钟使之入味。


　　4、香菇用热水先洗一下，再加入热水泡发。注意泡香菇的水不用太多，这道菜鸡肉要先用压力锅压熟，所以水分不会消耗太多。炖鸡肉需要多少水，泡香菇就用多少水。


　　5、青红柿子椒切块备用。


　　6、把腌好的鸡块、泡好的香菇和香菇水一起放入压力锅内，大火压制约8分钟成熟。


　　7、将压好的鸡腿倒入炒锅中或砂煲中，拣出料头，盖上盖用中大火稍微收一下汁。


　　8、待汤汁稍微浓稠、浓郁后，加入青红椒再焖一分钟，出锅即可。


　　9、盛一碗米饭，浇上菜肴，大功告成。


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