想要投资开店，需要对行业有着足够的了解，面馆作为众多美食中也十分受欢迎的美食之一，也获得了许多投资商的关注。那么开面馆的优劣势有哪些，想必也是大家想要了解的，接下来就随着小编一起看看吧。

开面馆的优势劣势有哪些

　　优势：

　　一、首先，面馆投资成本低，收益好，回本快。面馆收费是现结的，相比较于很多的拖欠款项之类的事情，开面馆是完全不会的。一般面馆加盟费用只需要一万到五万之间，相比其他行业还是很优惠的。

　　二、面食是没有淡旺季的区别的，很多的餐饮小吃都是在一个季节销量好，另一个季节就不行了。面食是一个一年四季都红火的行业，而在冬天更是一番风味。因此，开面馆不受时间、季节的影响。

　　三、我国北方面食种类多，口味独特。万高达味面食调料系列品类多样，并且是各有千秋，尤其是万高达味的重庆小面调料、酸辣粉调料在餐饮行业大受欢迎。万高达味最大的特色还在于能够根据客户的不同需求研发定制新型调味料，因此更能满足消费者的个性化需求。

　　劣势：

　　一、面食行业发展的时间长，竞争大。想要解决这个问题，就要有很独特的面食口味。万高达味餐料采用新鲜原料精制而成，使用方便快捷，营养丰富。从原料、配方、口味、制作工艺等方面不断尝试创新，形成了现在拥有多种类餐料口味独特，老少皆宜，市场前景很大。

　　二、国内外知名的面食品牌基本上很少，大部分的面食都没有核心的竞争力。而万高达味面食调料是由拥有40多年调味经验的配料大师精心调制而成，这可以作为一个卖点。

没经验如何开面馆

　　1、要做面店的话最好找写字楼或者学校附近，将你的主要目标消费者定位在上班族或者学生，他们的午餐消费应该是最大的收入来源。

　　2、开面店味道是关键，请个好师傅比什么都重要，但是也有些出了名的面店，味道很一般生意却也好的出奇，原因嘛一是因为名声在外，二是没有竞争。

　　3、其实80-90的面积是大了一点，有个30-40平方就很不错了，一来可以降低租金压力，二来店小看上去人多热闹不会空空荡荡，别忘了客走旺家。

　　4、餐饮要想经营起来，自己对食品加工必须有深刻认识，光靠师傅肯定搞不好，说白了就是自己要明白如何才能在最低成本做出可口的食品，街上面馆那么多，进去都是老三样，牛肉面，排骨面，杂酱面。

　　5、材料采购问题，除非自己干，不然现金买卖，外人做难免有漏洞，常年累越下来，漏出去的也不是小数目。还有里面很多采购技巧，料太实在成本高了，太假生意做不走。

　　6、关于服务人员的管理，也是个大事，我在成都看到服务组织的最好的一家面馆应该是"华兴煎蛋"，建议你去考察一下，随便来多少人，厨房和服务员，收银配合的都不错，很多地方人一多就乱，服务上不去生意肯定做不好。

　　7、另外社会关系如何也是个需要考虑的问题，铺子一开，可能出现各种问题，行政呀治安呀什么的，当地没点关系会遇到不少麻烦，新开的铺子是经不起折腾的。

开个面馆要投资多少钱

　　开一个面馆要5万左右。

　　如果是自主运营的话，那么全体性的出资费用在5万元左右。如果是品牌出资的话，就要依据不同的出资品牌，和全体店面面积的改动来取得资金数额的底子性变化。一般保存的数额估计在20到30万元左右，这些都要做好商场调查。

　　1、转让费

　　视店面所在商圈及当地消费水平，一般几千至几万元不等。一般这笔费用到实在不想做的时候转出去都不会亏，但是请初次开店的朋友注意你考虑的店面区域是否涉嫌拆迁。

　　2、租金

　　视当地消费水平一般每月每平米30-200元不等，但是如果做平民消费最好不超过100元每平民，一般的交付方式为付三压一，开个面馆要多少钱?如：100元/平米*50平米*4=2万元

　　3、装修

　　面馆属于快餐范畴，装修力求简洁卫生，主要是厨房要求全部墙地砖要做好，厨房地砖一定要用防滑地砖，营业前厅只需把地砖做好，墙砖或者墙纸贴到一米五左右就可以了，一般简装预算1-2万元即可。

　　4、证照办理

　　面馆的证照一般需要：卫生许可证、个体工商证、税务登记证，个别地方可能需要消防证，一般按照正常程序500元左右就可全部办好。

　　5、铺货费

　　开店前需要购置的调料、食材，用具等，一般预算五千元左右。

　　6、周转资金

　　小型面馆周转资金两千元左右就可以了。

面馆怎么搞活动吸引人

　　1、满20送20，满30送30（每张券面值10元），给人第一印象就是吃多少送多少，感觉就是五折。所以折扣力度大。

　　2、客人拿着券会有二次消费的欲望。

　　3、通过统计券的回收与发放比例，可以把握客人回头率。一般来说，附近上班族和常住居民是主要的回头客。通过客人的多次重复消费可以更好地理解他们的口味特点和个性需求。

　　其实新店促销活动的目的只有一个，就是吸引人气。核心的活动内容也无非是新店打折、买赠等。这本身也是一种推广宣传。

　　但能否留下美好印象却是通过顾客实际在店里的消费体验决定的:1,菜品怎么样，2服务怎么样，3环境怎么样。

　　但也可以针对消费者的感受这块设计活动。举例：店里留一块墙面做客人留言墙，随便起个名字，客人可以随便写点什么，或者对店面菜品服务做些评价。用彩色贴纸贴上。如果有顾客愿意在小店留下痕迹可以得到打折或者赠送什么之类的，直到贴满。

　　一来好玩，二来起码这些来过的客人，每次再来都可以看到自己的痕迹，还可以与他人炫耀，这是这家店的第一批客人。像这类活动是增加已到店顾客消费感受的，吸引客人的功能就差点。可以举一反三。