想要开一家受欢迎的面馆，除了需要了解市场有美味的产品外，在经营上也需要不断学习。而对于初次投资开店的投资商而言了解新手开面馆最忌讳什么是十分重要的，那么接下来就随着小编一起看看吧。

新手开面馆最忌讳什么

　　新手开面馆要注意首先得有技术、要有经营的技巧、选址要正确、出餐速度要快，具体介绍如下：

　　1、要有技术，要制作出受消费者欢迎的美食才有销量，一家店才能生存，如果自己有手艺，那么开店就不用请专业的大厨，如果没有手艺，需要学习制作各种面食的配方，想要店内的产品有特色还要不断的研发新品，才能在口味上出众，新手操作起来是比较困难的。

　　2、要有经营店面的技巧和经验，知道应该怎样运营一家面馆。需要做好市场考察、店铺选址、成本把控、原材料采购、营销计划、人员管理等，经营店铺的过程还是比较繁琐的， 新手想要经营好有一定难度。

　　3、开一家面馆的选址是非常重要的，也决定了店铺生意的好坏，其实好位置有很多，但是要结合自己的资金实力决定店铺的市场定位，不同的位置各有利弊，开在繁华的商圈或美食街的竞争力大，但是客流量也非常大，只要把口味、服务做好，人气是很高的，但是前期投入会比较大。

　　4、出餐速度一定要快，招的人手必须要有经验，想要在众多餐饮品牌中立足需要有一定的特色，可以从产品上突出，推出特色产品，其他店难以复制，增强竞争力。

　　注意事项：

　　1、面食的售价要合理，结合当地多家面馆的定价决定，面条的份量也是合理，分小、中、大碗分量要有明显的差异。

　　2、面馆的服务也是非常重要的。

在医院附近开面馆怎么样

　　其实根据当前市场上的发展情况来看，在医院旁边开一家面馆还是非常不错的。首先医院里面的人流量比较多，每天都会有人生病住院，而住院之后又会有亲朋好友去照顾，这个时候就为面馆带来了巨大的人流量，不用担心消费方面的问题，并且面馆里面的产品面向的消费群体还是非常广泛的，男女老少都喜欢吃，肯定能招揽来更多的顾客。

　　其次从医院周围的店铺竞争情况来看，大多数售卖的都是水果，餐饮店铺还是比较少数的，这样就能够为店铺带来巨大的发展潜力，竞争压力小，再加上医院里面的餐饮配置不高，要不满足不了大众的需求，要不就是价格太昂贵，所以在旁边开面馆的话更能获得消费者喜欢。所以这样看下来的话，在医院旁边看面馆还是非常不错的。

开面馆注意事项

　　先说什么人会选择开面馆，大多数会是厨师，另一部分就是学生刚毕业，或者工作几年对工作没期望选择以面馆谋生，后者基本上会雇厨师，也许会选择学会厨师基本技能，然后又回到大多数厨师开面馆的范畴，这些人要注意的一点就是开面馆不等于会厨师就万事大吉，

　　有句话叫脑袋大脖子粗不是大款是伙夫，形容的就是厨师，厨师往往因为工作原因很少会接触读书，也就是说常年的工作原因导致不学无术，除了厨师这门技术外，他的别的才华会停滞，加上长期会玩一些快手，思维碎片化更加严重，这就导致厨师开面馆店名起的太简单，甚至会闹笑话，

　　开面馆注意什么，再对厨师开面馆起名这一点进行补充，比如说这位厨师姓盛，然后他会很直接的起名为：小盛面馆，小盛家常菜，还有人会索性不起名，直接写一个大大的现炒菜，这一类基本上都是厨师开的，味道肯定有保证，但是一般人去饭店吃都会说咱们到什么什么地方吃，这样的店名实在有点土，说不出口，在一定程度上有影响，但不是主观的，

　　开面馆要注意起名这是很关键的，其次就是选址，这也是厨师的弊端，而且厨师大部分都会犯一个通病，就是不乐意赠送顾客，他们重视自己的劳动成果，认为送顾客就会赔钱，这种观念根深蒂固，所有很多厨师开一年饭店，还是选择回去继续做厨师，毕竟厨师是厨师，老板是老板，需要两种思维模式，

开个面馆要投资多少钱

　　开一个面馆要5万左右。

　　如果是自主运营的话，那么全体性的出资费用在5万元左右。如果是品牌出资的话，就要依据不同的出资品牌，和全体店面面积的改动来取得资金数额的底子性变化。一般保存的数额估计在20到30万元左右，这些都要做好商场调查。

　　1、转让费

　　视店面所在商圈及当地消费水平，一般几千至几万元不等。一般这笔费用到实在不想做的时候转出去都不会亏，但是请初次开店的朋友注意你考虑的店面区域是否涉嫌拆迁。

　　2、租金

　　视当地消费水平一般每月每平米30-200元不等，但是如果做平民消费最好不超过100元每平民，一般的交付方式为付三压一，开个面馆要多少钱?如：100元/平米*50平米*4=2万元

　　3、装修

　　面馆属于快餐范畴，装修力求简洁卫生，主要是厨房要求全部墙地砖要做好，厨房地砖一定要用防滑地砖，营业前厅只需把地砖做好，墙砖或者墙纸贴到一米五左右就可以了，一般简装预算1-2万元即可。

　　4、证照办理

　　面馆的证照一般需要：卫生许可证、个体工商证、税务登记证，个别地方可能需要消防证，一般按照正常程序500元左右就可全部办好。

　　5、铺货费

　　开店前需要购置的调料、食材，用具等，一般预算五千元左右。

　　6、周转资金

　　小型面馆周转资金两千元左右就可以了。