芭迪熊儿童主题餐厅
  • 芭迪熊儿童主题餐厅
  • 投资金额:1~3万
  • 关注热度:★★★
  • 项目特色:主题餐厅 市场潜力大
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  在国内儿童主题餐厅加盟怎么样呢?很多投资者犹豫不决,主要的是对儿童主题餐厅市场不熟悉。这里以芭迪熊儿童主题餐厅为例,分析下儿童主题餐厅加盟经营模式,希望对你有个参考。


  在以前,小时觉得,这种主题餐厅很多都停留在概念层面,很难形成真正好的赢利模式和经营效果。而一位同行朋友的话,让小时觉得,儿童餐饮市场新的发展机遇,真的到来了。他说,最近万达商场调整了两个策略,一是增加餐饮在商场中的比重,二是增加儿童体验式消费项目在整个消费类商品中的比重,其中儿童餐饮是重要的一项。他分析,在全国商场百货类商品销售不景气的情况下,想把商场人气做旺,就要吸引两类人群,一是女人二是孩子,所以,现在商场都瞄准了这两类人群。万达下一步招商的重点之一就是儿童主题餐厅。


  儿童主题餐厅在西方已经是一种成熟的业态,拥有一套独特的经营方式和理念,和成人餐饮业完全不同,然而它在中国却还相当新鲜。国内商超餐饮大部分定位为“年轻人”,儿童餐饮是被忽略的一个业态。


  1、儿童主题餐厅更像游乐场。


  在北京金源ShoppingMall地下一层,有一个色彩绚丽的童话世界,小小的彩色桌椅,热带雨林般的梦境小岛,海盗船、宝物箱、小熊以及各种有趣的玩具,这是一家新开的游乐场吗?


  实际上,这是一家儿童主题餐厅,不少对吃饭毫无兴趣的小朋友快乐地跑进餐厅,乐不知返。老板是一位年轻的海归,因一次偶发的关于“12只小熊”的童真梦想,最终把儿童餐厅开到了中国。


  北京金源这家名为“芭迪熊”的儿童主题餐厅最早开在上海,成功经营了4年之后终于落户北京,它的创始人是一位年轻的海归——字维新。字维新出生在中国台湾,曾是世界第一咨询公司——麦肯锡咨询公司的品牌顾问。


  2、参与性是餐厅卖点。


  字维新发现,中国内地经济高速发展,人们对生活质量有了更多追求,而绝大多数家庭又很自然地将消费重心放在孩子身上,但那些独生子女大多是家里的“小太阳”,动手能力较差,如果能通过游戏培养他们的动脑动手能力和参与性,一定很有意义,于是他创建了“芭迪熊”儿童主题餐厅。


  3、要想吃饭先探险,让吃饭充满乐趣。


  在第一家“芭迪熊”儿童主题餐厅,小朋友吃饭要先探险,首先要登上一条木制“帆船”,开始探险之旅:在沙滩区有“椰子树”和花朵形餐桌;在海洋区,独一无二的水母椅子、可爱的大蘑菇饮料站都很吸引小朋友。另外,“眼镜熊的图书馆”“困困熊的卧室”等可以分享你和好朋友的小秘密。餐厅一角,有一个为孩子设计的“儿童乐园”,它是小熊们的乐园,也成了孩子们互相交流的场所。餐厅还会不定期地邀请魔术团,为孩子的生活增添神秘色彩;儿童剧场让孩子在专业老师指导下,边学英语边表演。


  4、选址儿童用品大卖场。


  开在上海的第一家儿童餐厅很快顾客盈门,生意红火,字维新说,餐厅每个月的营业收入已达30万-40万元,盈利数额逐月提高。由此可见,儿童餐厅的理念在中国一线城市可以完全被消费者接受,他决定复制“芭迪熊”,进行品牌扩张,于是“芭迪熊”来到了北京。


  在北京金源“芭迪熊”的儿童主题餐厅,这里有全国最大儿童Mall“成长天地”,整整一层全部是国内外儿童品牌主力店,来这里的顾客几乎全是带着孩子的家长,客流量很高,而且目标顾客非常集中。不少孩子逛累了,看见这么有趣的餐厅就干脆不走了,家长也可以歇歇脚。


  5、儿童餐很有儿童特点。


  一份儿童套餐包括一份粥、一份南瓜条、一份橙汁和一份甜点。顾客认为用南瓜条代替薯条的做法不错,健康而且营养。甜点也很有特色,孩子很爱吃。北京金源“芭迪熊”儿童主题餐厅的范经理说,餐厅一切都是为孩子量身定做的,包括小桌椅,包括各种卡通设计,当然还有菜品。“芭迪熊”对菜品的追求是“活泼、时尚、健康、营养”,最初,为了适合孩子的口味,菜品比较偏淡、偏甜,随着不同层次顾客的增多,现在的菜品口味逐渐丰富起来。餐厅的菜单上还特别标注“普、护、辅、限”字样,这是根据菜品和食客的不同需要注意的陪护服务提醒。


  6、卡通餐热卖。


  目前,他们又推出独家“卡通餐”,不光口味好,连菜品的造型也是卡通的。扩展成儿童主题乐园置身“芭迪熊”的儿童主题餐厅,很多大人会觉得这里完全不像一个餐厅,因为在这里吃饭已经变成了很次要的活动,孩子们更多的是玩耍、听故事,交朋友,甚至学知识,实际上它更像一个室内主题乐园。


  一位家长在网上留言说,我觉得这家店的老板挺用心的,每次去玩以后,小孩子都会模仿里面的哥哥姐姐讲故事,以前我小孩很胆小,自从去了芭迪熊餐厅以后,胆子变大了,至少他不会老粘在我身边,有主动去跟其他小朋友玩,还很主动地参加哥哥姐姐们的互动,记得有一次我女儿生日,我们去芭迪熊玩,女儿无意中告诉了姐姐今天是她的生日,结果姐姐马上邀请所有小朋友帮我女儿唱生日歌,还有小礼物呢,她开心得不得了??好玩——这确实是芭迪熊餐厅经营中的一个重点。


  7、寓教于乐的餐厅教育。


  据介绍,国外类似的儿童餐厅,多是把餐馆和娱乐结合起来,但在中国情况有所不同,中国的父母可能是要求最高的父母,他们不仅希望孩子能得到娱乐,更希望他们能得到教育。于是寓教于玩、寓教于食,就成了芭迪熊餐厅的特色。“在这间餐厅,每天都有活动,每个月都有新的活动主题。他们开办了‘宝贝厨房’,延续他们的DIY式教育,让孩子们自己动手做比萨和饼干;他们有‘故事屋’,有大姐姐以表演的方式讲故事;他们有生日派对,由服务员扮演的公主、王子、印第安人,一起和小朋友过生日。不仅小朋友们喜欢在这里过热闹的生日,情侣们对这种童趣盎然的生日也情有独钟。芭迪熊就这样把娱乐、教育和餐饮完美地结合了起来。”


  一位上海的顾客在网上这样介绍“芭迪熊”的特色活动,而这些活动也将逐渐在北京“芭迪熊”开展起来。从餐厅开始的儿童产业从最初一两个人开创的儿童DIY小店,到如今拥有一支创业团队和多家连锁儿童主题餐厅,“芭迪熊”的故事也许才刚刚展开。


  餐厅的创意总监王立安介绍说,是因为“吃”在人们生活中占的位置很重,所以想通过餐饮来切入中国的儿童市场,“我们做的不仅仅是一间餐厅,餐厅只是儿童产业链上的一环,是我们进入儿童产业的一个入口。”


  8、服务员必须是“儿童专家”。


  “我们的服务人员都是多面手,既提供餐饮服务,更要懂得和小朋友互动,组织、主持活动。我们甚至自己制作电视节目,以后可能出版自己的音像出版物。当然,DIY小熊仍然是我们的经营内容之一。我们还将推出芭迪熊俱乐部来进行会员管理。从娱乐到教育以及其他延伸产品,都具有很大的空间。我们现在所做的,只是从餐饮入手,切入整条产业链的一点摸索。”经营者这样定位他们的儿童餐厅。


  创办人字维新表示,他们将在一线城市开更多的芭迪熊儿童主题餐厅直营店,二线城市考虑找芭迪熊儿童主题餐厅区域代理,并争取在国外或者中国香港上市。