奶茶是现在人们很喜欢的饮品,其中珍珠奶茶是最具有代表性的一种。珍珠奶茶有台湾传入内地,美味的奶茶加上嚼劲十足的珍珠果,喝到让人停不下来。而这样美味受欢迎的珍珠奶茶怎么做呢?那么如何学做珍珠奶茶?下面321创业加盟网小编来给大家详细介绍吧。

如何学做珍珠奶茶

  首先第一步要煮珍珠,下面是珍珠的煮法:

  买来珍珠,把水烧开了,然后把适量珍珠倒下去。然后不停搅拌,防止沾锅。盖上盖子。等扑出来了,马上关小火再煮20分钟。还是需要搅拌的。20分钟以后,关火再闷20分钟。算上之前水烧开的话,这样总共需要1个小时的时间。最后把热水慢慢倒掉,同是不停加冷水搅拌冷却(注意拿勺子去搅拌,别用手。因为珍珠超级烫的!)。反复10次左右的冷却。用手去摸下。基本冷了就可以捞出来了。这样珍珠就算煮好了。

  珍珠在煮好的5个小时内食用是最好的。时间长了珍珠就不Q了。而珍珠是绝对不可以过夜的哦,冷藏也不行的。所以制作珍珠一定要控制好数量和用量,避免浪费。

  第二步就是冲泡茶包了。用市场上常见红(绿)茶包,用350mL~500mL热水冲泡,备用。

  第三步加入适量调味品。350mL~500mL水配30g奶精(或咖啡知己)。500g水烧开加入750g糖,边加边搅拌,可得22oz(638mL)糖浆(也可直接换成蜂蜜)。

  第四步是加入珍珠粉圆。珍珠粉圆(每杯约30g计)中火烧30分钟,熄火焖20分钟后捞出用冷水冲沥后放入糖浆 或蜂蜜(风味更佳)中保存。

  第五步是制作适量冰块。在摇杯中放入3~4块冰块,30g奶精,一汤匙糖浆,加入红茶300mL~400mL,盖紧杯盖,摇晃至杯内冰块全部溶化即可,最后加入烧制好的珍珠即可调成一杯完美的珍珠奶茶!

  以上就是321创业加盟网小编为您整理的关于如何学做珍珠奶茶的问题,想了解更多奶茶配方制作,可查看奶茶店饮品配方表。其实珍珠奶茶制作起来比较简单,主要是制作珍珠方面会比较花费时间,毕竟珍珠奶茶中的珍珠是点睛之笔,口感较好,软硬适中为最佳。如果你还对做珍珠奶茶有什么疑问,可留言资讯本站。